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“不要啰嗦,快些去,家中好不容易来一回客人,莫要让人家觉得我庄户人家小气。”庄大友有些不悦的看着妇人,不耐烦的挥挥手。
妇人闻言不再多说什么,转身向厨房走去。
“呵呵,大嫂且慢,岂能让大哥大嫂破费,我这马车上还有一些吃食,待我取来,麻烦大嫂烹饪一番。”叶新出声制止了妇人。
“这怎么行,哪有让客人自己准备食物的说法,我们这些庄稼人虽然穷,但是一两顿饭食还是能够管得起的,待你大嫂将兔子做好之后,你我再喝上几杯。”庄大友赶忙起身拉住正要往外走的叶新,眼神十分不悦。
被庄大友拉着,叶新也不好推开他,虽然以他的实力,只需要真气稍微一震,就能够挣开这个黝黑汉子的大手,但是叶新如何下得了手?
无奈之下,叶新只得被这个老实汉子重新按到了板凳上。
罢了,大不了自己临走的时候再补偿他们一番便是。
想到这里,叶新也就不再纠结。
梅小妹的手艺很好,一道兔子肉被她以简单的手法做得鲜嫩爽口,再配上一些简单的时令小菜,令叶新这个吃惯了各种美食之人也挑不出任何的毛病。
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席间,庄大友很高兴,特意将自己珍藏了很久的酒水拿了出来,两个粗瓷大碗倒了满满一碗。
这是庄大友自家用为数不多的粮食所酿造的,酒水略微显得有些浑浊,呈淡黄色,碗底还飘着一些细微的酒糟。
酒水的质量并不好,但是这却是庄大友家除了粮食之外最好的东西。
这不大的一坛酒,他整整珍藏了三年,平时没有什么大事,他根本不舍得喝上一口。
叶新也不嫌弃,端起粗瓷大碗,一口干了下去。
还别说,这酒看起来不怎么样,但是喝到嘴里却是另一番滋味,甘甜绵柔,没有烈酒的辛辣,也没有果酒的酸涩,反而带着一股米香。
看见叶新丝毫不嫌弃自家的酒,庄大友由衷的笑了。
他还真怕眼前这明显身份不凡的男人喝不惯这种土酒,心里其实有几分忐忑,如今看来,自己还是小看了他。
就在几人吃吃喝喝之时,庄大友的屋外传来几声喧嚣,起身到屋外一看,原来是村子里的村民聚集在庄大友家的门口。
只见这些村民手里拿着各种各样的物品,有鸡蛋、有粟米饼、也有几块不大的腊肉。
原来村子里有习俗,要是来了客人,全村的人都会将自家最好的东西拿出来,用来招待客人。
古代的农民都很贫穷,几乎到了家无余粮的地步,要是来了客人之后,只由一家负责招待,那么这一家人在之后的日子就会很难过,搞不好全家都得喝西北风。
所以各个村都形成了一条默认的规则,那就是当村里来了客人之后,各家各户都会将自家珍藏的东西送上来一部分,由全村的人共同招待,这样的话,压力就会小上许多。
庄大友微笑的将东西全部收下,并没有拒绝乡亲们的一片好意。
村民们看见庄大友收下来东西,脸上露出由衷的笑意,随后也没有多停留,三五成群的结伴离去。
东西很多,虽然不值钱,但是却是这群淳朴的农民最崇高的敬意,叶新跟南宫翎都很感动。
“哈哈,这下有口福了,李家嫂子那一手调制腊肉的本事可是非常了得,这一下终于能够一解馋瘾。”庄大友手里提着一条腊肉,没出息的咽了一口口水,脸上笑开了花。
庄大友手里的这块腊肉风的很干,猪皮上有一层厚厚的黑色物质,整块腊肉不过两斤左右,层次分明,肥瘦适中,显然是最精华的一部分。
这种腌制腊肉的方式,叶新以前在农村的时候看见过,而且印象非常的深刻。
首先选一头肥瘦适中的猪,大约两百斤左右,然后将猪洗拨干净,将四蹄捆绑,用一根粗大的木棍将之悬挂在厨房。
在很多落后的地方,厨房还是以大灶的模式存在,烧的是一些稻草秸秆之类的易燃物,烧这些东西很容易在厨房中形成浓重的烟气,悬挂在厨房中的猪,经过这些烟气长年累月的熏制,慢慢的会在猪皮上结一层厚厚的黑色物质,经过这样制作的腊肉可以保存十几二十年之久,丝毫不会变质,影响口感,反而随着时间的推移,腊肉会带上一股难以言喻的香气,令人垂涎欲滴。
庄大友说的李家嫂子,是一位皮肤黝黑、身材矮胖,脸上总是会挂着一幅和熙笑容的中年妇女。
虽然相貌很平常,但是却持家有道,她做的悬挂腊肉远近闻名,是不可多得的美味佳肴,就连县城中也时常有人过来采买。
可惜的是,想要腊肉的味道达到顶峰,就必须需要旷日持久的时间,这也就造成了,想要利用它发家致富,成为一个遥不可及的梦想。
拎着李家嫂子送过来的二斤腊肉,庄大友迫不及待的走进厨房,将手里的肉洗干净,切成薄片,在盘子中码放整齐,然后烧上一锅热水,架上蒸笼,就这么小火微蒸。
不多时,只见不大的厨房中布满了蒸汽,一股股浓郁的肉香之气扑鼻而来。
庄大友狠狠地吸了一口香气,只感觉唾液分泌加速,刚刚吃了半饱的肚子此刻仿佛在抗议。
小火蒸上一顿饭的功夫,切得薄如蝉翼的腊肉就蒸好,打开蒸笼的盖子,一股醉人的香气扑鼻而来,使得人口舌生津,食欲大增。
庄大友顾不得还是滚烫的盘子,一把将之从蒸笼里端了出来,然后连声怪叫的端上了桌面。
“来来来,兄弟弟妹,来尝尝李家嫂子的手艺如何?不是我老庄吹嘘,能将腊肉做得如此香甜美味的,天下只此一家,别无分号。”庄大友满面红光,仿佛那东西是他做成的一般。
“好,那我就却之不恭了。”叶新微微一笑,伸出手中的筷子夹起一片肥瘦适中的腊肉,然后轻轻地塞入口中。
“好,肥瘦适中,不咸不淡,油而不腻,实在是难得的美味。”叶新眼睛一亮,由衷赞叹。
“哈哈哈…;…;好吃就多吃一些。”庄大友老脸笑成了菊花,迫不及待的伸出手中的筷子。