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第三十六章 我想吃锅包肉
山杏拿着新到手的房契,美得不得了,她现在可是有十几间房子了啊,而且,这些房子都是她的,她的呀!想到自己在前世里,还在拼命工作着,想着,什么时候自己也能贷款买栋房子,过过月月还房贷的日子,证明自己是有房一族,可现在,根本不用月月辛苦,月月还钱,她就已经拥有了这么大的一个庄子,可真是美死了,虽然也是付出了一些辛苦的,但她却心甘情愿。
“今天终于房子也盖好了,地契也到手了,晚上我们做点儿好吃的吧?”
山杏缠着秀娘,虽然现在的日子,不差那口吃的了,但秀娘和关伯都是过惯了节俭日子的人,只要能节省,自然是不会乱花钱的,哪怕这是山杏的钱,他们也想替她省着,可今天是个好日子,
“好吧,我们山杏想要吃什么,说来听听。”
听到秀娘同意给自己做好吃的了,她就美得不得了,
“我想吃锅包肉!樱桃肉也行!”
这是山杏上辈子最爱吃的菜了,酸酸甜甜的,可惜自从来到这个时空,她还没吃过呢,这里只有每天炖来炖去的菜,炒菜都少得可怜,庄子里不时翻新的炒菜花样,还都是山杏想出来的点子,然后秀娘来动手。
山杏之所以不靠近厨房,不是山杏犯懒,而是秀娘不让她靠近,秀娘总是觉得山杏还小,离炉子太近,会有危险,小女孩的皮肤可是太重要了,万一烧着、烫着的,后悔也晚了,所以山杏不管想起了什么好吃的,都得眼巴巴地看着秀娘给她做,她只有扒着门看着的份,上辈子,山杏可是最爱做菜了,她觉得,只有自己新手做的东西,才能吃出自己想要的味道来。
“锅包肉?樱桃肉?这是什么菜?”
对于山杏不时想出来的新东西,秀娘还是很感兴趣的,她已经跟山杏学了不少菜色了,都是以前不曾做过,也不曾吃过的,真是不知道山杏这个小脑袋里,还有些什么奇思妙想,一问她,她就说是她自己想出来的,每天能有这么多新奇的想法,也不得不说,这丫头聪明得有点儿过了。
“我可以教你啊,你先说同意不同意给做吧?”
山杏小小的威胁着,那皱着鼻子的小模样,让秀娘照着她的脑袋,使劲地把揉了两把,
“给做,怎么不给做,山杏哪次想吃好吃的,秀娘没给你做了。”
秀娘特意装出了一副有些生气的语调,可这哪能骗过山杏。
“干嘛弄乱人家的头发嘛。”
山杏急忙闪开秀娘的魔爪,小心地用手捋着自己的头发,希望它不要被弄得太乱七八糟,
“秀娘,你备一份里脊肉,切成大约这么宽的肉片。”
山杏用小手比划了大约三、四厘米宽的样子。
“要用里脊呀,我得去窖里看看有没有了,如果没有,精肉行吗?”
秀娘咨询着,山杏急忙点头,
“行的,行的,不过里脊最好。”
山杏很欣喜这个庄子虽然小,但里面却是什么设施都齐全,就说这个地窖吧,刚来的时候还不知道有它呢,对于山杏来说,绝对是个意外惊喜。
她记得第一次缠着关伯去镇上,就做主买了些肉回来,还买了不少,关伯拦也拦不住,山杏也是冲动了,三个人能吃多少呀,买得多了可不就是浪费了么,在回来的路上山杏就犯愁了,如果吃不了,搁坏了可怎么办?毕竟扔掉会很可惜的,结果,回了庄子上,秀娘把要用的肉割了下来,剩下的肉,关伯用绳子拴好,直接提到地窖里去了,当山杏知道有地窖的时候,把她欢喜坏了。
“关伯,这里能存冰吗?”
她可是在书上看到过,当然是现代的书啦,说这古代的地窖都是挖得很深,是能存住冰的,一想到能在夏天的时候用到冰,她就开心了,山杏最怕热了,在伯爵府的时候,大夫人和伯爵老爷是有资格用冰的,哥哥有时候也能用到,自己就不用想了,根本没那个资格,也没那个福分,所以一听说庄子里有地窖,她第一个想到的,就是能不能存冰。
“当然能,侯府买庄子的时候,第一件事就是挖了冰窖,本来这庄子就是用来避暑用的,如果没有冰窖,就算再凉快的山脚,也不如用冰的侯府啊。”
这倒是,这可是自己没想到的,富人的日子,毕竟离自己还是有些距离的,自己虽然生活在伯爵府,但她真心只是混个吃喝而已的大小姐,别人家大小姐的待遇,她是根本没有享受过。
“咱们的冰窖够不够大呀,如果不够大,我们再扩一些出来,等到夏天的时候,冰块不只可以用来摆在屋子里消暑,还可以做许多好吃的来解暑呢。”
一想到自己夏天也能用到冰了,山杏就蹦三尺高,
“还能做好吃的?我们最多也就是往糖水里扔块冰罢了。”
就为了这个,关伯每年冻冰的时候,可都用井里现打的水呢,不敢用一点不干净的水,来冻存在窖里的冰。
“哎呀,关伯,你要相信我,我最会做好吃的了,以前在我们府里,夏天他们都愿意到我的屋子里来,我会很多花样的,你只管多存些冰好了,明年夏天的时候,我就会给你和秀娘惊喜的。”
往年的时候,关伯虽然也在窖里存好冰,但他和秀娘却不敢用,即使再热,也只敢取一点点来放在糖水里,就怕侯府来人避暑的时候,窖里的冰缺少了,再惹了不必要的麻烦。
“行,怎么不行,肯定能扩大一些的。”
现在听到山杏说自己和秀娘也能用到窖里的冰,而且还能吃到她亲手做的,加了冰的食物,关伯自然也是激动不已,急忙就去加宽冰窖了,虽然费了些功夫,但他把冰窖足足扩了半米多,这可是能多冻好些的冰块了,山杏去看了冰窖,果然够深,够冷,她满足了。
“喂,山杏,想什么呢,我这肉都拿回来了,你怎么还没离开厨房呢?”
秀娘拎着肉在山杏的眼前晃,山杏才发觉自己竟然傻愣了这么半天,
“我当然在等你回来呀,不然谁教你锅包肉,没有我的指导,你能做得出来么?”
山杏自然不能说自己想着以前就想呆了,
“好,好,好,我们山杏最能干了,快点儿教我怎么做。”
“呐,你把肉切好,然后用刀背在每片肉上剁几下,让肉质松软一点儿,会更好吃的。”
山杏看着秀娘开始切肉,一边果真开始认真地指导着。
“虽然没有里脊,精肉也勉强吧。”
山杏还在因为没有里脊肉而有些遗憾,秀娘却是知足得很,不禁想到了从前,
“管它是什么肉呢,有得吃就比没有强,想当初,这庄子里只有我和你关伯的时候,我们两个的月例银子才只有每人二两,所有的吃喝穿戴,以及日常家用开销,都要从这里出,哪还有什么机会吃肉,说起来,还真得谢谢山杏呢,自从你来了,我和你关伯的日子才算是好过了,既能攒下银钱,还能吃好穿好。”
秀娘感概从前那些日子,让山杏也颇有同感,她也是自从离了伯爵府,这日子才好过起来的,有了自由,也有了尊严,
“唉呀,秀娘,都过去了,来,把切好的肉洗去血水,对对对,就这样,再多洗几次然后攥干水分,对,使劲,越干越好,一会儿拌调味料的时候,汤汁才能更好的收进去。”
不想提那些不愉快的曾经,山杏很感激这几年舒心的日子,所以就装作不在意的又把话题转了回来,
“山杏说得对,那些不好的都过去了,现在的日子越来越好了,我会好好珍惜的,不过,能知道现在日子的好,可都是因为过过那些艰苦的日子,即使是嘴上不说,这心里还是不敢忘的。”
是呢,就算我们不把曾经挂在嘴上,但那些曾经毕竟是存在的,即使是搁在心里,那也是一种存在,
“把葱、姜切好片,放点盐,放点胡椒粉,噢,没有胡椒粉……”
山杏一把捂住了自己的嘴,好在正在切姜片的秀娘没太听清楚,
“你说再放点什么,山杏?”
山杏轻轻地拍了拍自己的脸颊,
“再少放点花椒粉,没有现成的花椒粉,你就现磨点,葱也没有是吗?秀娘,我去拔点新鲜的葱回来吧,你先弄这些,我一会儿就回来。”
没等秀娘答应,山杏转身就跑出门去,有些记忆,以为已经忘了,可它却鲜活地存在于脑海中,只要你一打开那扇回忆的门,它们就迫不及待地溜出来。
拔开门闩,出了庄子,山杏才长长的出了一口气,原来自己还有那么多的忘不了,就像记忆中的锅包肉,就像调料里所需的胡椒粉,只是,锅包肉还是可以做的,却总是缺少了胡椒粉这么一味调料,自己的生活,再怎么模仿从前,都是再也回不到最初了,那些穿着蕾丝裙子,脚踩高跟鞋,拎着小挎包的精彩日子,已经永远地成为了记忆中的永恒,忘不掉,却也再不能重演。
山杏有些无精打采的走到庄子东边的菜地里,这块菜地也扩大了一些,但也只是为了庄子里够吃,并没有无限制的扩大,能够自给自足就行了。