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节目录制现场,凤致原本是有些紧张的。
因为她不了解这个宋辞容,如果他真的是自己以前认识的那个御膳房的厨师,那就真的很难办了。
那名厨师叫舒笑云,心气高傲,这做饭的水平也是不差,但由于受不了御膳房主管萧师傅的管教,这才愤而离开。当他走后,凤致有一次去和萧师傅聊天,也提到了他。
萧师傅一边喝着酒一边摇头道:“舒笑云此人,恃才傲物、刚愎自用,即便日后一朝得势,若是性情不加以收敛,也是无法参悟这食之奥秘。”
所以当时凤致也知道,萧师傅对舒笑云的态度时好时坏,也是为了磨练他的心性。
可惜舒笑云并不知道。
说起来凤致和舒笑云的交情,也没见有多深,她吃过舒笑云做的饭,舒笑云喝过她酿的酒而已。
舒笑云的竹筒饭是一绝,才能让凤致尝过之后就念念不忘,直到凤致上次去兰芽宴再尝到了一模一样的竹筒饭,有种恍若隔世之感。
在现场,仍旧是三轮比拼,但不限于前菜、主菜和甜点这种固定的套路,而是可以根据节目组的食材自由发挥。
主持人会在每轮开始前出题。
这一道题是一句诗。
“夜来春睡知轻重?压扁佳人缠臂金。”
节目组提供的主要食材是面粉。
这句诗很多人并不理解,乍一看也不懂,但如果了解了这句诗的背景,也就知道节目组要他们做什么了。
凤致这组的秦夜来看起来心情不错,也不再话唠了,直接问了凤致:“这啥意思?让我们做手镯?还是那千丝饼啊?”
凤致:“应该是油馓子。”
“馓子?”秦夜来:“那是什么?”
“你知道寒食节吗?”凤致说。
“……”
凤致耐心解释:“寒食节禁烟火,又叫冷节,禁烟节,所以只能吃冷食,这个馓子就是冷的。”
徐朝阳补充道:“我知道,我小时候吃过,就是用水把面粉和开,揉成面坯,搓成面条,将面条缠在手上抻开,入油锅炸,因为炸出来是环形缠绕状的,很像以前女子手上戴的缠臂金。”
秦夜来点了点头:“我知道了,这是考我们的油炸功底呗?”
“看来是如此了。”
倒计时开始,凤致也不浪费时间了,开始和面。
这个时候,嘉宾评委要选择自己支持的厨师,然后下场互动,简单来说就是去给支持方的对手捣乱。
四位嘉宾评委都支持凤致,也就只有一个嘉宾支持了她的对手,宋辞容。
那是个最近很受欢迎的笑星,圈粉无数,用许多粉丝或者路人的描述,都是“他就长在我的笑点上”,可以说站在那就是一个笑话了。
等到凤致听到有人一直在和自己说话时,抬起头看到了嘉宾胸前的名牌,郝容易。
郝容易支持了宋辞容,所以只能过来在凤致这捣乱,上来就站在凤致桌前,一脸微笑地看着她说:“姑娘你多大了啊。”
“结婚了吗?”
“有对象了吗?”
“那个……一会儿去吃饭吗?”
凤致也不知道这是节目效果还是怎么回事,只能也礼貌地对他笑了笑:“不了吧。”
秦夜来这时成了护花使者,要让他去别的地方转转,追逐打闹了好一阵,节目效果满满,当然,这下油锅炸馓子也开始了。
若说凤致有什么弱项,这对油锅的把握确实有所欠缺,很容易受到外界的干扰。
火候把握这种东西,多一分过熟,少一分便生,就好似博弈一般,不是件轻松的事情。她因为有胜负心,越着急,越想出锅,可还不是时候。
但好在他们这组有其他三个男人在,大家一起帮着看油锅,很快这个馓子也成功了。
当从油锅捞出来后,果真是黄澄澄的,放在吸油纸上吸去了多余的油脂,放在一旁晾凉。
宋辞容的馓子也做好了,一齐放在十位评委面前,最后由他们打分,去掉最高分和最低分后取平均分,分数高者获胜。
两份馓子,形状不同,但非常精美,色泽金黄,粗细均匀,如同缠在少女手上的臂钏。
尝起来,口感没有什么差别,酥脆,咸香,而且火候把握得都很好,也可以尝出原本的、面粉炸过的味道。
最后这道菜的平均分是凤致比较高,赢了一局。
结果出来,组内其余三人明显很高兴。由于凤致尝过了宋辞容做的馓子,所以她知道,他们这道面点味道一致,十分相像,胜负难分。
在她心里他们的分数应该是一样,之所以自己的分数高,大概也是由于这些评委给自己面子,或是友情分罢了。
但她也没想太多,因为第二轮很快就开始了。这轮的主题是“醉里挑灯看剑”,节目组提供的食材有猪牛羊,让厨师挑选正确的食材进行烹饪。
秦夜来:“……这就没意思了吧,我这种理科生感受到了恶意。”
徐朝阳:“我觉得选什么都可以吧。”
一向没有说话的36号厨师刘子昔说道:“你们知道这首词接下来是什么吗?”
秦夜来:“高中好像学过,忘了。”
徐朝阳低下头:“我也一时想不起来了。”
凤致在三种肉上看了看,目光坚定地看向牛肉。
刘子昔说道:“梦回吹角连营,八百里分麾下炙,分的是烤牛肉。”
秦夜来、徐朝阳:“是吗?”
两个人齐齐看向凤致,向她求证。
凤致点头:“八百里就是牛的名字,分的是牛肉,所以这次我们只能选牛了。”
而且由于这首词说的是“炙”,所以也固定了烹饪的方法,离不开火烤。
于是第二轮两组人就都在烤肉了。
当他们分别做好了烤肉,端给评委后,品尝食物的评委们神情各异,但对面前的食物都是十分赞赏的,像是吃到了难得的美味一般。
常驻评委中比较有资历的、上了年纪的人也许是顾忌些什么,没有多说话,只分别评论了这两盘烤肉,看起来颇有些难以取舍的意思。
只有周嘉年在尝完了两道烤肉后说道:“我觉得这两位年轻大厨无论是在食材的处理和调料的选择方面,都有些异曲同工的意思,而且刚才我也下场去近距离看他们的烹饪过程了,他们的料理在某些方面上是十分相像的。”
凤致幽幽看了周嘉年一眼,随后又看向了宋辞容。
宋辞容也对她露出一个……有些意味深长的笑。
等到了苏杭评论,凤致本以为自己这大师兄会避嫌,没想到全都是夸自己的,而且,这护短的架势都快溢出评委席了,把凤致夸得跟天上小仙女一样。
凤致听着都不舒服!
这第二轮比分出来,又是凤致赢了,但由于分数差距实在是太小,凤致越来越担心,这个宋辞容会在最后关头反超自己。
而且这种预感还特别强烈!
前两轮说不定也是他放水,第三轮一举反超,她凤致就成了宋辞容的垫脚石。
再说了,宋辞容可代表着四大世家啊,刚撕开四大世家的一角,还没怎么样呢,就这样淘汰了,节目组也不能同意啊。
总之,看着一旁的秦夜来三人心情越来越轻松,凤致这心情就有些沉重了。
第三轮题目又是一句词。
西窗下,风摇翠竹,疑是故人来。
节目组提供了竹子。
凤致:“……”可算是撞到枪口上了。
当年舒笑云的竹筒饭可是让萧师傅破格收他为徒,也让皇帝对舒笑云大加赞赏,凤致吃过了都觉得是难得的美味。
最后一轮,很可能是自己的最后一道菜,凤致眯了眯眼,在其他食材中选择了鱼。
而宋辞容看她一眼,随后就选了大米、火腿等,回去准备去了。
凤致的心也悬着,做菜途中,下场参观的评委们也可随意走动。
苏杭走到凤致的身边,语气熟稔,也并不顾忌摄像机就在旁边,柔声说道:“要做竹筒鱼吗?”
凤致:“嗯。”
苏杭又道:“别担心,你已经足够好了。”
凤致:“……嗯。”
苏杭说完也不见走,就在原地看着凤致,弄得凤致更紧张了。偏偏那个喜欢搞事的笑星郝容易还过来盯着两个人,一脸“你们这是有情况”的表情,神神秘秘笑着。
凤致:“……”
最后,苏杭的竹筒饭是做好了,米饭被竹膜包裹着,香糯可口,里面有鸡肉、火腿和十分有弹性的鸡爪子上的肉……竹香沁入糯米,米香又与嫩竹的清香融合,口感丰富……
而凤致的竹筒鱼看起来有些寡淡,剖开的竹子里盛放着白色的鱼汤,里面有薄薄的刚烫熟的鱼片,鱼汤滋味醇美,鱼肉滑嫩可口,这鱼的火候把握得十分精准,因为鱼肉时间不够就生腥,时间过久,一夹就散,死鱼一般。
只有火候正好的鱼才称得上活鱼。
但很显然,这两道菜无论从哪个方面来说,都是竹筒饭更切题。
大多评委也都对这道竹筒饭十分赞赏,称是自己吃过的、最好吃的竹筒饭。
而凤致的鱼虽然好吃,汤尝起来还有些黏嘴,鲜嫩无比,可到底是把竹筒作为了食器,没有在菜中发挥应有的作用……
所以这一轮凤致的分数较低,也是所有人意料之中的事。
但综合前两轮的分数来看,凤致这一组还是以微弱的优势取得了胜利。
录制暂时结束,凤致可以回到休息间稍作休息,而这时,宋辞容也跟在她的身后。
休息间里没什么人,宋辞容一进门就反手关上了门。
他走向凤致,扯起了嘴角。
“凤致师傅,好久不见啊……”