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周老太爷还在遥远的大陈皇朝担任太医,官拜三品,周家正当红,十分显贵,周家以医立世,周老太爷的败家孙子,竟然不行医,在尝试酿酒工艺,宁文馨心里感觉很搞笑。
就在周云凡正大试制酒曲的时候,大陈皇朝的皇宫深处,病怏怏的护国长公主陈遥艺突然变得有精神了,以前她看周太医很不顺眼,这段时间的态度有所改观。
侄孙女刚出生,在皇朝极其强势的她就给小公主取名叫陈遥凤,带在身边指导她修炼秘法,七岁的小公主无论是修炼魔法,巫术,还是幻术,都把整个皇朝的年轻一辈远远地甩在后头。
如今小公主陈遥凤已经十五岁了,盘坐在护国公主身边,问道:“姑婆,你最近精神大振,心情大好,将有什么喜事了么?”
陈遥艺十分宠爱侄孙女,两个人之间谈话很随意,前段时间她的灵魂分身闯过时空风暴,重回肉身,与灵魂真身完美融合。修炼上殊途同归,就在前段时间,成功突破到虚无境。
美中不足的是,她当时在公元大陆的身份是“暗魂”阁主,灵魂分身回归时沾染了一个男人的灵魂气息,那个男人就是周云凡,终生未嫁的她当时谎称有未婚夫,不能沾染别的男人气息嫁人。
可惜还是沾染了周云凡的灵魂气息,在她灵魂分身极其虚弱的情况下,当时如果没有服用周云凡送给她的“渡厄造化丹”,是不可能闯过时空风景,成功归来。
也就是服用了“渡厄造化丹”,沾染了周云凡的灵魂气息,当她的灵魂分身回归后与灵魂真身融合时,修炼的魔法幻太巫术当中,融入了道法,让她的突破变得轻而易举。
当周云凡的灵魂分身送灵佬回归太元大陆,一同穿越过来,融合到周府败家子的体内时,护国公主陈遥艺的心里出现莫名其妙的悸动。
她一直在想,难道那个强大年轻男人的灵魂分身真的穿越过来了?如果属实,必须还他这份恩情,自己发誓终生不嫁,看来只好于是她有深意地看着侄孙女陈遥凤。
修为突破到虚无境,陈遥祝艺的直觉很敏感了,总是不自觉地遥望郦江城所在的方向,甚至于对历来讨厌的周太医,有了亲近的感觉。
周云凡万万不会想到,在遥远的大陈皇朝,被人感应到了他的存在,如果晓得了,只怕是哭笑不得。
明明知道自己的灵魂分身时限一到,就得回归,所以周云凡不想在太元大陆招惹情债,这也是他到宁家提出解除婚约的潜在原因。
眼下,周府后院那栋保密房间里,周云凡把曲坯布晾霉后,又一次封闭门窗品温,把温度提升到36至38℃,不是人正常体温。小心翻曲,曲层由原来的五层增加到六层,以“人”字形排列,每隔1至2天翻一次曲。
甭管白天黑夜门窗两封两启,品温两起两落,经过4至5天,曲坯的温度38℃逐渐提升到45至46℃,让人感觉闷热难忍,进入大火期的时候,周云凡把曲坯增加到七层。
宁文馨和小梅一直在当帮手,感觉特别新奇,彼此间从先前的少言寡语到眼前偶尔开开玩笑,关系亲昵多了。
宁文馨对小梅没有心理防范,那是她早就打听到小梅是罗小文的未婚妻,因为当初罗小文求助周云凡,才把小梅连同吴欣从“百乐阁”赎出来。
这段时间,周云凡让牛强按照他的图稿,打造的斗笠形铁锅盖,罗小文用马车运到府上。周云凡验收看见按要求在顶端开了一个圆口,赞了一句不错,这个孔洞便于竹子连接到一个用来冷却的大木桶。
到时候从铁锅产生的酒蒸汽通过竹子经过冷却桶,到另一端就变成蒸馏出来酒水。
太元大陆如今盛行的没有经过蒸馏的温浊酒,杂味繁多,口感自然就差,周云凡在周府喝过一次,就再次不喝浊酒了,到时要喝浊酒,那也是喝自酿的甜酒。
接下来,周云凡带着两个美女助手,开始在酒曲房放置木炭火盆,提升酒曲房的温度至高温期,让曲坯上面的微生物的菌丝由表及里生长。
曲坯里的水分和热量却由里往外散失,为了避免温度过高,根据情况开启门窗调温,接下来的七八天里,酒曲房保持44到46%的高温样子,每天翻一次曲。大火期高温期结束,50到70%的曲坯已经成熟。
宁文馨从小喜欢练武,干活自然不怕累,小梅反而差点累趴下了,后面她只负责观察温度变化,毕竟还制作出温度计,全凭身体感受,这工作不轻松。
宁文馨心里明白,这种酒曲研制成功,酿造出来的新酒,它的商业价值不可估量,冰雪聪明的她,早就想通了这一点。
接下来,陪同周云凡对曲坯把品温降下来,让它逐渐干燥,温度估摸着由44至46℃,这是暂时能承受的温度,然后下降到32至33℃,甚至还要低一些,时间安排3到5天。
随后养曲继续使曲坯蒸发水分,品温调控在28至30℃,让我人感觉舒适多了,最后把曲块从酒曲搬出来,堆成间距10厘米的曲堆。
由于宁文馨和小梅越来越走心了,从养曲开始,周云凡就把后期的制作让两个美女助手来完成,他挤出时间在吴欣的护卫下,到琅山脚下,指导牛强和罗小文带领家丁,用开挖出来的土窑炼焦炭。
这段时候,往开挖的土窑烧放入砖坯和挖出来的煤炭,已成功炼制出粘土砖,同时钱管家从外面买来的生石灰和河沙也陆续运到指定地点。
接下来就是修建砖瓦厂房,钱管家打听过多次,周云凡并没有告诉他计划修建这么多房子,用来做什么。
由于周云凡建造房子,花的都是他娘亲给他留下的银两,钱管家也就干预不了二少爷,心想就由着他败家得了。
周云凡的娘亲究竟留下多少银两给这个脑疾儿子,钱管家无从得知。
这些天,宁文馨和小梅在酒曲房隔壁的闲置房间,正在按照周云凡传授的方法在忙碌,制作酒药。
两个人先把大米用浸泡3到6小时,晾干几个小时后用石磨碾成米粉,用细纱布制作的箩筛筛出细粉,随后就是配料接酒曲种。
在制作过程中,宁文馨与小梅变得无话不谈了,她俩用四分之三的米粉用来做酒药坯,四分之一的米粉用来裹粉,其中香药草粉的用量,是为酒坯粉量的百分之三,陈曲粉的用量是百分之二,用水是百分之六十,混合搅拌均匀。
如果说接下来的培曲是关键,那么调控温度又是关键中的关键,前期暖房温度是28至31℃,酒坯送进曲室,培养10个时辰。
霉菌菌丝的生长旺盛后,品温调控在33到34℃的样子,最高不能超过人的体温,为了促使曲坯中的酵母繁殖,曲室温度大概在35℃以下,最好是28至30℃,时间一天一夜。
两天两夜后,周云凡来到酒曲药房,注意到宁文件馨和小梅十分紧张,说道:“这才多大一点事,紧张什么?放松一点,就算失败了,咱们重新来过不就行了?”