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74.佛跳墙

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    隔了两日, 又见放榜。

    这一次刷下的人数更多, 大榜下一片哀鸿遍野。

    此次谢越彦又是第一名, 而宋松安则回到了第二名,李爹则名列第三。

    小叔曾偷偷的问过李雁回, 李爹为何要救宋松安呢,你看多了一个劲敌。他一回考场,李爹就只能当个万年老三了。也不是小叔冷血, 如果遇到的人是小叔,小叔也会救人的。只是看到李爹由第二名变成了第三名,心里不得劲儿, 想不明白而已。

    不都说好人有好报吗?!

    李雁回笑眯眯的回道:“这只是一个府试。后面还有院试、乡试、会试、殿试……”

    小叔被李雁回一堆的试弄得头晕, 但总算明白了一件事儿。

    李爹日后要遇到的竞争者只会越来越多、越来越强。

    “这可如何是好?!”

    李家小叔顿时愁眉苦脸起来。

    原本因为三场考试,李爹都名列前矛的骄傲猛的被打击的一点都不剩。

    “所以啊……人是不能和别人比的……你只需要和自己比就好!今天的自己比昨天的自己又进步了一点点, 就是好的!就值得骄傲!不积跬步无以至千里, 不积小流无以成江海……”

    李雁回的“不积跬步……”,李家小叔没有听明白,但是那句“不积小流无以成江海……”, 李家小叔听明白了,他不再发问,低下头若有所思。

    李雁回这两日在忙着给孙廷尧那个吃货写海参的菜谱。

    答应他要写十个海参菜谱的。

    像后世比较常见的葱烧海参、海参捞饭、海参香菇小米粥、金汤海参、海参五花肉、海参枸杞烩鸽蛋……

    李雁回都给详细写了口感、做法、用量。

    但她还是觉得自己这十个菜谱就赚人家二百两银子,有些心虚, 狠狠心把她私家珍藏的简易平民版佛跳墙贡献了出来, 打算做为赠品送给孙廷尧。

    坛起荤香飘四邻, 佛闻弃禅跳墙来。

    佛跳墙的威力可见一般。

    正宗的佛跳墙原材料有十几种之多, 如鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等,文火煨制十几个小时,才能达到软嫩柔润,浓郁荤香,汤汁醇厚。

    而李雁回的这个简易版佛跳墙,因为缺少东西,完全是乱炖,但意外的是味道还不赖。

    佛跳墙不仅味道好,更具养生功效。

    可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。

    但李雁回的这个版本,李雁回自己觉得应该会有补气养血、清肺润肠、防治虚寒的功效。

    没办法,谁叫她的是简易版,人家是豪华版呢。

    打定了主意,李雁回就叫上小叔又一起去了集市。

    小叔一听去集市,脸上就乐开了花。

    每次雁回从集市上回来,他就有口福了。

    李雁回在集市上没有买到新鲜的鲍鱼,但是买到了鲍鱼干,李雁回已经很满意了。她以前在现代做时,也用的是鲍鱼干的、海参倒是新鲜的,又肥又大。李雁回不客气的挑了质量最佳的买了。扇贝也买了一些,又买了大腿骨、鹌鹑蛋、猪蹄、鸡腿、鸡珍,一整只鸡……最后又去干货店买了瑶柱、香菇、笋干、粉丝、银耳……

    李家小叔看了个目瞪口呆。

    他发现雁回赚钱的本事大,可这花钱的本事也同样大。

    才十三岁的年纪,这日后得找个什么样的婆家,才能抗得住雁回这般花销啊……

    李家小叔愁了。

    生怕嫁出去的李雁回会被婆家退货。

    要是那样的话,他一定会为雁回打上婆家门去的。

    别以为我们雁回是好欺负的。

    李雁回可不知道李家小叔已经多思多想到那个地步了。

    买了最后配汤的几味辅料,李雁回满载而归。

    开心!

    果然购物可以让女人快乐!

    无论古今!

    刚回到客栈,就看见了在灶间躲躲藏藏的孙廷尧。

    李雁回眼波闪了闪。

    这个孙廷尧鼻子挺灵的嘛,她这还没做呢,那边闻着味儿就来了?!

    孙廷尧摸摸鼻子,道:“你一出门,孙二柱就找我去了。他说你一去集市,晚上他们就必有好吃的。叫我快来……”

    李雁回忍俊不禁。

    这个孙二柱可真是孙廷尧的忠实狗腿子。

    “你来就来呗?!干嘛这么偷偷摸摸的?!”

    不就是口吃的吗?!

    弄得和做贼似的。

    李雁回让小叔放下手中的东西,她可买了不少东西,可把小叔累坏了。

    孙廷尧苦笑,嘴里嘟囔着:“我可不想被越彦找去谈心啊……”

    越彦那嘴皮子……犀利如刀!

    真的……

    被他彻夜谈过心后,想死的心都有了……

    “你说什么?!”

    李雁回正在查点她买的东西有没有落下的,没有听清楚孙廷尧说什么。

    “没说什么……”,孙廷尧急忙摇头,“你买了这么多,这是要做几道菜啊?!”

    李雁回神秘一笑。

    “一道!”

    “什么?!一道?!”,孙廷尧大惊。

    “这……这……”,孙廷尧看着满地琳琅满目的食材,这些食材都够开一桌小席的了,竟然就只是做一道菜。“这怎么可能?!”

    “没什么不可能!你就等好吧……我要做的这道菜名叫佛跳墙!“

    李雁回皱了一下小鼻子。

    啧啧……

    孙廷尧知道李伯父是有大才的人,否则,也不会让谢越彦如此尊敬。他的女儿自然也是千灵百慧的,从她日常琢磨的那些吃食上就可以看出,她在厨艺一道,有着过人的天赋。

    可是……

    佛跳墙?!

    这……口气也未免太大了吧?!

    李雁回可没有错过孙廷尧眼中的质疑。

    她笑眯眯的将孙廷尧推出了灶间,打算用事实来”啪啪“打脸。

    ”孙大少,你还是晚上来吧……“

    ”我这汤可是要炖上七八个小时呢……“

    孙廷尧的好奇心彻底被李雁回给挑起来了,一想到还得有七、八个小时才能吃到汤,那他还是先回孙府,可别在这里让越彦逮到。他有预感,如果他在这里被越彦逮到,他这汤就别想喝到嘴了。

    在孙二柱的掩护下,孙廷尧堂堂客栈的东家从后门跑了。

    临走前,孙廷尧还安排孙二柱去给李雁回打下手。

    李雁回买的东西可不少,光是清洗就得费上一番功夫,女儿家的手得娇养,可不是干这种粗活的。

    孙二柱乐呵呵的答应了。

    因为东家常派他给李家小姐打下手,李家小姐每次做好吃的,必然有他一份儿。

    那味道……

    那叫一个香。

    有了孙二柱的加入,李雁回他们这边的进度就快了很多。

    李雁回在一口锅中放了水,把鸡腿、猪蹄、大腿骨、鸭腿焯去血沫,捞出后备用。

    用干货如香菇、笋干、鲍鱼干、瑶柱、银耳泡发,待用。

    粉丝泡软。

    干荷叶泡软备用。

    鹌鹑蛋放蒸锅蒸熟,泡入凉水,剥皮。

    剥皮这项工作是由李雁回亲自来做的。

    因为孙二柱和李家小叔的粗手指已经捏碎了好几个鹌鹑蛋了,就算勉强剥好,也已经没有了好品像,不能用了。无奈只得李雁回自己来。

    剥好的鹌鹑蛋,入热油锅炸,炸至金黄。

    葱段姜片备用。

    热锅放油,然后放肥肉炒香,然后下大腿骨、鸡腿、鸭腿、鸡胗炒……

    孙二柱和李家小叔看了个眼花缭乱。

    突然觉得李雁回此时似乎不是在灶间做饭,而是在沙场点兵,各种材料在她的手下井然有序,不乱分毫。

    孙二柱一脸崇拜的对李家小叔低声说:”你侄女厉害啊!“

    李家小叔一脸的得意,”那可不是,你也不看看是谁家的……“

    ”小叔,帮我倒鸡汤……“

    本来李雁回是打算先炖鸡汤的,但实在怕时间来不及,孙二柱说大厨房日常备有煮好的鸡汤,可以端一锅过来,省去炖鸡汤的时间,李雁回一想也是,反正也是他们东家吃的,就同意了。

    一小锅金黄的鸡汤倒入后,李雁回又加入了冰糖、花雕酒、酱油……炖至开锅后,把各种肉类捞出,把汤过滤杂质,取一个煲汤的坛子,把猪蹄大骨鸡腿什么的放在最底下,然后一层层的码上好料。

    香菇、笋、各类海鲜、粉丝、鹌鹑蛋、银耳,倒入过滤掉杂质的汤,然后坛口上盖上荷叶,盖上盖子,小火煲至熟。

    煲得越久,汤就越美味。

    ”咕噜……“

    孙二柱没忍住咽了一口口水。

    他现在彻底相信,这锅汤成之后,真的是连佛都会跳墙了。

    放了这么多料的,怎么可能不好吃?!

    孙二柱都已经迫不及待的想看到汤成的时候了。

    ……