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第五十一章 腊八饭
转天就是腊八,在现代腊八已经不算是什么节日,最多就是吃顿腊八粥,倒有些商家还借着腊八的名头在店门前免费送腊八粥招揽生意。
但在这年代,腊八却是个小节日,民间流传,这一天从古至今都是祭祀祖先和神灵的日子,早先道教里说这一天是“王侯腊”,是五帝分生人福禄的日子,等佛教传进来,这腊八就成了佛成道日。
不管是从哪个教派来说,腊八这天都是很重要的节日。
在南方是要吃腊八粥的,但在北方却是吃的腊八饭,用料里不是粳米,而是黄米掺少量的大米,只因北方天气冷,早就有“腊七腊八,冻掉下巴”的俗语,所以腊八这天得吃黄米做的腊八饭,取的就是黄米黏能粘住人的下巴不让它掉的意头。
头一天晚上,就先把黄米泡上了,又有花生、楱子仁、核桃、红豆、瓜子仁一起泡起来,另有红枣去核泡发,松仁扒好洗净,一大早上就先把腊八饭蒸上了。
没用早饭,信佛的李氏就带着白莲花,坐着马车去县上的普济寺上香。
那是黑水县年头最久的寺庙,香火也是最盛的,听说腊八去上香还能排着队领寺里施的腊八饭,吃了的人一年都会身体健康,长命百岁。
因为这个,方氏也跟着搭车去上香了,朱氏和王氏或许心里也是想去的,只是家里总要留着人干活,也就作罢了。
连着几个孩子,因为没人带也只能留在家里。
许文岚倒不觉得有什么,现代什么样的热闹没看过?就是庙会也没什么大不了的,顶多就和游园会差不多罢了。
倒是朱氏腌腊八蒜,许文岚跟着凑了小半天的热闹。
腊八蒜这个东西,许文岚见过,可是却没吃过,一看那碧绿的蒜瓣,别说吃了,她看别人吃都要眨眼睛,总觉得这个东西是不是坏了呢?它怎么就是绿色的呢!
今天腌蒜时,许文岚全程帮忙,扒蒜扒得两手尽是蒜味,就是拿胰子洗都洗不下去。
这个腊八蒜,倒是简单,就是紫皮蒜加米醋,朱氏还特意告诉许文岚,腌腊八蒜不能用老陈腊,要不颜色就深了,看着也不好看,吃着味也过了。
朱氏还当许文岚是想多学点,哪儿知道她不过就是看个热闹。
紫皮蒜扒了皮,浸在米醋里,把坛子密封了,这样腌着,到了除夕时就能吃了。
有传说说要不是腊八这天腌的蒜就不变绿了,不过许文岚深表怀疑。
这头朱氏腌腊八蒜,那头王氏腌的却是糖蒜。
糖蒜和腊八蒜差不多,只不过用的是白腊,而且还要加白糖。
白糖是贵东西,平时李氏都是锁在食柜里的,今个儿临走时才拿出来糖罐子,又特意划了条线,那意思腌糖蒜都是有定量的。
不过就算这样,留家的几个女孩子都一人吃了一口糖,虽然真的只是用舌尖舔舔甜甜嘴的量,却也让白带弟和草儿特别满足。
天还没亮,上香的就走了,上香要赶早,大半都是不吃饭的,这上晌饭就得等着李氏他们回来才能吃。
快日上三杆,李氏一行人才回来,这回却是多了一个十五六岁的少年郎,却是李氏特意绕了段路,去县上私塾把白家老四白应天接了回来。
对这个读书准备走科举之路做大官的四叔,许文岚是久仰大名。
现在看,却不过尔尔,照李氏的说法,她儿子那叫一个才学出众,相貌堂堂,要说得文雅点,那是貌比潘安,才比宋玉。
可照许文岚看,这才子长得一般般,远不及白胜文好看,甚至白胜武都比他比了几分英气。至于才学嘛,暂不可知,可读书人的酸脾气却一学一个准,眼高于顶,鼻孔朝天,傲得都没边了。
先不说别的,就是他那件长衫,看起来有点绸缎的意思,居然是白色的,虽然在衣摆上还绣着几片青竹叶,可大冬天的你一身白,不是装就是装了。
懒得理这看起来就不顺眼的便宜四叔,许文岚打过招呼就撤,帮忙拿碗拿筷,就等着吃腊八饭了。
可碗筷摆好了,却还不能吃。
关外汉人多是从关内来,家里供祖先牌位的少,白家也没供,可不祭祖先,神灵却是要祭的。
先是盛了满满一碗,由白老爷子端着,四个儿子跟在后头,先是往灶下——这会儿,许文岚才发觉灶台下还贴着张灶神呢!倒叫烟火熏得看不出来了。
这还不是正式祭灶神的日子,只是腊八这天,也得给灶神黏下巴。
祭完灶神,又往后院,井神也要祭,就在井口粘了块腊八饭。然后依次是宅神、门神、路神,然后一大家男丁出门。
按理祭神是没女眷的事的,可许文岚却是远远跟着看热闹。
出了门,倒在路上碰到邻居王大爷,也是领着一家两个儿子加孙子,路上遇着,也不说话,点点头,就错身而过。
这却是各去各的田了,剩下大半碗腊八饭分了几个地方象征性地丢在田里,白老爷子还跪在大冻地里磕头,口中念念有词。
许文岚没太听懂,但大概是求来年有个好收成,五谷丰登什么的话。
过后还是白胜文给她讲解了下,给田喂腊八饭,这是肥地,田地领了你的情,在这最冷的天里不会被冻坏,来年,也就会回报给你最丰厚的收成。
听起来迷信,可是往深了说,倒说明古人懂得感恩,不像现代,对大自然各种索取,却从不知回报,以致于各自灾害越来越重,什么天坑不就是这么来的吗?
好容易祭完了,终于可以开吃,许文岚只觉得这一碗饭真是有生以来吃过最好吃的,就不说用料多丰富了,饿也饿得觉得好吃了。
李氏对白应天是真的好,全不掩饰的另眼相看,给白应天盛了饭,还特意加了好多糖,拌好了才递到白应天手上,那慈爱的模样倒像是恨不得亲自喂他吃的。
别个人就没那么好了,想加糖,那得看李氏的神色。
吃腊八饭,除了糖之外,还有加熟猪油的,可许文岚嫌那太油腻,哪怕朱氏要给她拌,她都不肯。
最后糖没加,猪油也没加,但原滋原味的腊八饭吃着也是香甜。