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因为春耕在即，马林下令——用最快的速度完成土地的置换，以免耽误春耕。那些不是“自己人”的小贵族和容克地主，都纷纷被搬迁往易北河西岸。随同他们一起的，还有他们原先的农奴和牲口。
本来，这也没啥。但是，马林的手下忽然汇报了一件事，引起了马林的高度重视……
原来，西弗里斯兰的不少小贵族和容克地主家庭在举家搬迁的时候，携带了很多牲口……当然，这不是重点，重点是——他们的牲口里，有好多马林很看重的黑白花奶牛……
荷斯坦奶牛，也就是黑白花奶牛，是世界上最好的奶牛品种。这种奶牛，最大的产地，正是西弗里斯兰。
之前，马林曾大力推广发展过奶牛业。可是，缺乏优秀的奶牛。所以，马林曾派人去西弗里斯兰，以及北荷兰省等地，大量收购黑白花奶牛。可惜，当地的地主们，并不愿意出售太多，只愿出售少部分。
所以，马林后来也没买到多少黑白花奶牛。这件事情，让马林深感遗憾。
但是，这波大迁徙中，马林的手下发现，那些来自西弗里斯兰的乡下小贵族和容克地主，手里有好多的黑白花荷斯坦奶牛啊……
而科勒之后的调查，更让马林惊讶——西弗里斯兰地区，竟然拥有多达三四千头黑白花奶牛。而且，其中的三分之一，正好属于那些搬迁中的西弗里斯兰小贵族和容克地主……
之前累死累活，花了大价钱，不过才购买到几百头黑白花奶牛。如今，三四千头黑白花奶牛摆在自己眼前，马林顿时眼红了……
背着手在办公室转了半天后，马林终于下定了决心。于是，他叫来科勒，下令道：
“科勒，你去带人，强行赎买那些搬迁的西弗里斯兰小贵族和容克地主手里的黑白花奶牛！”
“要是他们不肯怎么办？毕竟，没了奶牛，他们就没有牛奶和奶酪了。”科勒问道。
要知道，这些个小贵族和容克地主，都是很讲究生活质量的。夺走他们的奶牛，等于就是不让他们喝牛奶和吃奶酪了啊，生活质量绝逼要下降一个档次。
马林想想也是，这些个小贵族，和容克地主，虽然钱不算太多，但生活上，却是很讲究的。即使没钱，也穷讲究。这都是贵族和贵族子弟的通病，不然，也不会出现大多数贵族都欠债的情况。
要是剥夺了这些人喝牛奶和吃奶酪的生活，的确会让他们有怨言的。可是，马林真的很想要那些黑白花奶牛啊！
马林要这些黑白花奶牛干什么？自然是集中扩大繁殖啊！三四千头太少了，他需要扩大繁殖，把黑花白奶牛的数量，增加到几万头。
而且，马林打算用上好的苜蓿草来饲养这些奶牛，并加喂一些燕麦和豆类，以加大产奶量。
同时，马林会从莫日根和巴特尔两位蒙古医生的弟子中，挑选出兽医水平最好的一批人，专业伺候这些黑白花奶牛，好让奶牛的健康和生命得到保障。当然，其目的，还是实现大量繁殖，扩大种群数量。
其最终的目标，则是实现牛奶的大规模量产。
牛奶量产后干啥？自然是供应北海大公国的孩子们啊！其中，贵族小孩和军人家的小孩，将会优先供应。然后，才是其他小孩。
另外，牛奶产量提高了，喝奶茶也就更方便了。没有足够的牛奶，哪来的奶茶？
当然，如果牛奶产量大了，出现供大于求的情况，也可以将多余的牛奶进行浓缩和加热除水，制造成奶粉。这样，更加有利于长期保存。
等到马林的奶牛繁殖中心的规模扩大了，奶牛的数量增加了，马林也会把奶牛输出，卖到别的国家，以及送往殖民地，让大家都喝上牛奶。
事实上，只要是母牛，都可以产奶。但是，黑白花奶牛的产奶量，是普通母牛的几倍，可以达到年产好几吨的水平。奶牛的哺乳期长，可长期产奶。在喂饱小牛崽的同时，还能给人类大量供奶。而普通的母牛，产的奶，也就比牛崽需求多点，难以大量供应人类。
所以，马林才会如此重视黑白花奶牛品种的培养和扩大。只要黑白花奶牛数量够多，那么，能喝到牛奶的人就更多了。
而且，黑白花奶牛有一个很好的特性——那就是，适应性很强……
除了对炎热有些不适应外，黑白花奶牛可以适应大多数气候，比较耐寒。因此，这种奶牛，不但产奶量大，而且很适合推广到世界各地。所以，后世的奶牛，全世界都流行黑白花奶牛……
马林之所以要修建统一的奶牛繁育中心，就是为了优选优育。所谓优选优育，就是挑选最优秀的公奶牛和母奶牛配种，以产下素质高的小奶牛。这些小奶牛长大了，就会成为新的产奶主力。
需要指出的是，公奶牛不产奶，但却非常重要。因为，没有公奶牛的配合，母奶牛也不产奶啊……你让一个大姑娘挤奶试试？
所以，挑选健康的高素质公奶牛，是非常重要的，这会影响到下一代奶牛的素质。
只是，马林发现，这个年代的人对于奶牛的培育很不上心，随便找头公牛就配种了。甚至，马林见过有奶牛养殖户，随便找了头不是黑白花奶牛品种的公牛就配种了，简直就是乱来……
这也难怪，这个年代的欧洲人，还只注重人类的血统，而忽视了牲口的血统。而后世那些专业的马种的培育，还要等到17和18世纪才会陆续展开呢。
当然，马林认为，人的血统并无高贵之分，也不需要找最强壮的男女配种……事实上，人类并不是靠强壮来征服世界的。要是靠强壮，征服世界的应该是大象和犀牛这样的动物……人最重要的因素，应该是智慧……
当然，身为人饲养的牲口，标准又不同了。对于人类饲养的牲口而言，强壮就成了重要的原则。而对于奶牛，则是以产奶量为标准的……
所以，从优选优育的标准上讲，挑选奶牛，就是挑选健壮的公牛，和奶大奶水多的母奶牛配种，以得到更优秀的母奶牛……
……
为此，马林打算，把西弗里斯兰那三四千头奶牛，全部收拢起来，建立一个大型的奶牛繁育中心，优选优育，以达到扩大黑白花奶牛种群，并提高奶牛产奶素质的目的。
至于那些被抢夺黑白花奶牛的西弗里斯兰小贵族和容克地主，马林也决定作出一些补偿——这些小贵族和容克地主饲养奶牛并非为了赚钱，而是为了自家消费。因为，能买得起牛奶的普通人并不多……
所以，马林决定，从从克里米亚人那里购买的牛里，挑选出相应数量的母牛，作为补偿。同时，额外支付一些钱，弥补价值上的差异。如此，也算对得起他们了。毕竟，克里米亚母牛虽然产奶赶不上黑白花奶牛，但也是能产奶的。
经过这种强行的赎买政策，马林把西弗里斯兰的三四千头黑白花奶牛，和之前买来的几百头黑白花奶牛，都集中了起来，在奥里希附近建立了一个大规模的奶牛繁育中心。
当然，因为黑白花奶牛产奶量大，同时，这个繁育中心，也可以向奥里希和附近的埃姆登，供应新鲜牛奶。
至于多余的牛奶怕坏？加工成奶粉保存就是了。反正，马林现在手里油纸多，不怕没袋子包装奶粉……至于奶粉品牌，马林觉得“三鹿”这个牌子好像不错哟……