八哥中文网 www.bgzw.com,最快更新重生八一 !
聋舅王国安的婚礼是在八五年的元月二号举办的,这天是农历冬月十二。金老太坚持说结婚必须是双日子,否定了元旦办酒宴的决定。还有个原因是,村部的那栋新房里,一层还没有粉刷装修好,一些玻璃防盗窗没有安装完。这栋房子属于荒郊野外,周围除了工厂,离周围村庄几百米远。
二楼的支模拆除以后,来不及进行修整,清理一下楼板缝地面就开始做防水铺地砖,门窗刚装上,墙壁粉刷个毛面层,还没有造白就要放里面待客。
一楼是按照后世的超市布局建设的,除了遮挡楼梯的一堵墙之外,全是站柱,空间又高,三百多平方的面积,开着小四轮可以在里面随便跑。新房设在二楼,很多的房间,只有主卧里面有一张婚床,砖缝里插着树枝,挂上花纸彩带,包文春还在门外写张牌子:新娘有孕,文明闹戏
客人不多也不算少,王家的人场肯定没有包文春的面子大。按说婚礼时,要闹新娘子,娘家人不适合在场,可夏立勇必须得在啊!指望小王庄的人来帮忙,四十九个人都出来又能怎样?
金老太坐在客厅里,一个巨大的红双喜旁边,喜滋滋地看着,老姨守着她,不让她到处张罗着管闲事。王大舅负责知客,王志和是记账先生,王志峰忙着拿烟瓜子糖。做饭的不用管,在后面超大院子里随便折腾,要按时整理出来二十桌菜来。
宴会服务队是在包文春亲自关怀下,一手建设起来的,为此,他提供了全套的炊事用具、桌凳餐具,连蜂窝煤和小锅炉蒸箱烤箱都配上了,今天就是首次亮相。
首次亮相的还有一些塑料厂新产品,这是继塑料包装袋出现之后的又一个潮流产品,那就是一次性杯碗。
厨师是包家父族里选出来的,有十个人,领队的叫包景贵,二十五六岁,周边乡邻红白喜事,经常被请去给人家做饭。两个配菜的,一个是包子福的二儿子包二水,十八岁,是包文春特别点名进来的,他偷过农场的狗,三爷不敢叫春子知道,被包大林打过一顿,但他的性格和老子相比差远了,不够实诚,偷奸耍滑之辈,给他找个营生,有了事业和收入,也就减少了隐患。他还有个爱好,就是酗酒,异时空里嗜酒如命,和包大林的二弟拼酒,当场喝死了,送医院洗胃,又活了过来,继续喝。这次给他找个做菜的活计,好好喝去吧!
另一个配菜的就是包大林的二弟黑脸,也是嗜酒之徒,两人旗鼓相当,希望不要误事才好。
另外还有七个人,就是半固定的临时工了,这要看生意在哪一片区域,要轮流更换的。他们的任务也很多,洗菜择菜按要求切菜,主厨吩咐干什么就得干什么。盘子菜拼好了,还要去支桌子,摆凳子,等会儿还要端菜上桌,客人走了还要收拾桌子洗餐具。
今天还另外请来祝崇尚来坐镇指挥,他是小王庄的外甥,来看着别出纰漏,和包景贵商量着使用各种新式调料。
包文春老早就过来,系上围裙,就指点一班人工作流程步骤,猪肉切成各种形状,炒菜的要勾芡过油炸,红烧肉炸好后切片拌酱料,加垫菜扣碗蒸,蹄髈肘子也是焖煮后下锅油炸,上盘时浇淋酱汁,搞得跟红烧一样,还要有脆皮。
“以后给人家做菜,是根据主家提供的菜来决定的,咱们要做的,就是把味道调好些,不能丢了手段。回头咱们的技校建设好了,你们都要进去学习一下,不光是做菜,还有许多服务礼节都要学,将来不想跟着服务队干了,自己开个小吃店,都用得上。”
包二水就笑着问:“春子爷,那都教些什么啊?”
“只要想学,什么都有!厨艺班,缝纫班、汽修班、电焊班、等等,以后想进工厂什么的,有了这个毕业证也可以优先进去啊!”
“那个猪耳朵要和猪头肉拌一下,还要加点小芹菜,红菜椒,不然不够也不好看。那个谁,鸡块焯水以后,加调料爆炒,再加水炖着,那是装汤碗的。这边的菜鸡才是盘子里的,可以炒辣子鸡,那个干红椒好了没有?”
“景贵叔,你今年种辣椒了没有?卖了多少钱?”
包景贵笑着说:“种了三分地,卖了五百多块,要是别干旱厉害,死了一小半,能卖一千块呢!哎!春子,明年还要吗?”
包文春说:“这个回头再说,这菜也搞得差不多了,步骤都清楚了吧!你们就看着弄吧!我得去接新娘子了!”
包文春的座驾,是新舅母的婚车,车到夏庄,那边没有什么刁难的套路,给迎亲的新郎王国安、司机包文春和挑席子的王子祥,还有押车的是祝崇尚的老婆——也就是包文春的聂姓舅母各打了一大碗荷包蛋,包文春一看这个梗,眼尖手快,倒给陪着的夏姥爷一多半,自己只留三个,几口下肚,就放下碗筷,仰着脸看屋顶,就是不看老表和老舅。
这里面有个规矩,一碗荷包蛋,不管是在谁家,都是贵客才有的待遇,一般标准是一碗八个,不能吃两个,不能留下两颗,不能吃一个,也不能留下一个。这样就选择很少了,吃五个或者吃三个四个都可以,就是根据自己肚皮决定。唯有接新娘这次,本地规矩是必须吃完的,假如按规矩来,每人八个也能吃下去,偏偏这天是喜事,未来的亲戚嫂子辈就要整人,不是给你盛上十八二十个,就是荷包蛋上插上火柴棒长的稻草棍,那意思就是稻草喂驴了。
夏姥爷一看碗里冒尖,糖水都溢出来了,那鸡蛋上还差着草棍,就骂了起来,端着碗往厨房走。聂舅母见包文春的空碗在桌上,就要倒出几个,包文春一看,连忙说:“我送厨房去哈!你们快点,家里等着放鞭炮呢!”可怜老舅,自己的那份还没吃完,表嫂的又倒了进来,还说不能留下,只得硬着头皮撑下去。
里房的夏立英可能已经等急了,不顾女伴的笑话,出来说:“吃不完就放下吧!咱家没有这规矩!”
老舅说:“没问题,我能吃下,这关系到咱们未来的幸福,马虎不得。”
包文春心中哀叹,这要是搁在未来,新郎抱新娘进屋,估计有这碗鸡蛋撑着,你怎么使得上劲哦!
包妈在临近中午时,也和包爸赶回农场,又立刻从农场步行过来。
包文春在二楼新房门口站了一会儿,制止两场闹新房的行为,再就没人胡闹了。他拿出一大盒扑克牌,叫大家随便尽兴玩一会儿,就下去看厨师出菜。
婚宴十二点准时开始了,二十桌客人基本坐满了,这里面的王家真亲戚,包括多年未走动的七大姑八大姨出五服八服的表亲,也不过六七桌,其余的,都是给包文春捧场的亲友。像卢家大姑,原本和舅家没有关系,也到场来送贺礼。王国安的舅舅家表哥,县委秘书刘闻北,一直看不起这个聋子表弟,中午也赶回来送礼。他的父母也就是包妈的大舅舅母,也老早就来了。至于柳家周家,都到场帮忙维持秩序,成了半个主人。
这次宴席的菜式较多,和传统十个盘子八个碗不同,有十二个盘子四个汤菜,包括六个瓜果蛋糕冷拼素菜,六个荤盘,还有鸡鱼肉蛋四个大汤碗,一座十个人,不吃馒头也能吃饱。
万万没想到的是,这个地方靠近学校,一放学,来送礼的家长呼儿唤女,把自家孩子叫来吃好的,呼啦啦来了百十个孩子,这就麻爪子了,这婚礼本来就是件大喜事,热闹是热闹,可饭菜就不足了。一个大人身边站着两个孩子,总不能不让吃吧!
包文春一看,也不能众目睽睽之下变幻出来大堆熟食点心啊!只得叫人回家去拉菜,自己亲自掌勺,带着祝崇尚包景贵三个大火爆炒,每桌加了四个大菜。
客人看着来了这么多孩子,也是发憷,那一次性杯碗筷子就随便折腾,甜酒果汁下得快啊!也不怕喝多受凉感冒了,小塑料碗里堆得满满的,还在瞅着桌子,眼看着盘子碗狗舔一般,就有评论者叹息,这次待客包文春要丢人呐!
那边又开始上菜了,大盘子里是一种什么肉,大家就不认识火腿肠了吧!这菜炒的很鲜艳,关键是份量足啊!
接着是大虾,这也是容易熟的菜,热油一过,鲜红透亮,加上葱段青红辣椒,十分好看。第三个是鸡腿鸡胸肉,勾芡饱满,掺着辣椒芹菜,来客又猜不到是什么肉,哪有鸡肉还割下来单独炒菜的?第四个是卤肉,猪蹄膀猪头肉和牛肉直接切块装盘,每个桌子一大盘,足有八斤,这还管不好你的肚皮?
拼酒还是个经典传统项目,不论是一桌客人,还是混乱的大片酒场,气味相投的人会约战在一起,他们对于菜多少不讲究,就是酒得管饱。
菜上齐之后,厨师们也搞了一桌,包二水和黑脸就相视一眼,不安分在这边规规矩矩吃饭,去找残局参战。两个人的嗜好现在还没有养成,目前只是喜欢热闹罢了。
包子林的老子叫包望伦,不到五十岁,血气方刚,和包修的二哥大哥等一班父族子弟坐在一起,都是爱喝酒的,正在推杯换盏的鏖战,一看包二水两个来了,就你们招手加坐进来。
包修的大哥叫包子安,克制力强一些,他已故的老爸包均伦是个抗联老战士,对老大要求严些,比较有眼色,见周围的客人走了九成,还有两桌客在闹场,包文春指示包大林又送过来六瓶酒,就站起来躲到一边看热闹。
包子安年前也要结婚,媳妇是本村邻家女子,姓胡,青梅竹马的一对,邀客令都发布了,因为包修的关系,特别邀请了三爷,还想请春子叔的车拉新娘。现在包文春正好在家,就说:“没问题!都是爷们亲邻的,不在家就不讲了,只要在家,咱们出发早点,我拉着你两口,到县城转一圈再回来,不耽误拜花堂!”