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第十九章
正月过了的时候，宋澄动了一个小心思，他想存点钱，自个儿开一个小生意铺子，和吃食有关系的。本来他是没有这个想法的，最近快到常心生产的日子了，顾楼生说反正以后酒楼是要留给豆儿和龚平的，索性慢慢开始甩手让他们管事了，自己则是做了甩手掌柜的，经常蹲在厨房里看着宋澄捣鼓吃的。
这样一来，宋澄就想啊，如果他可以，就算是没有一个完整的铺子，但是弄一个小吃摊位也是好的。而且也不会和酒楼形成什么竞争的关系，效果对两边说不定会更好。他动了念头后，掂量了下自己的钱袋，又在床板下把装钱的盒子拿出来算了一遍，怎么算怎么不够。
钱袋里的钱都是过年的时候打马吊赢来的，床板下的是他的工钱，可这些加起来远远不够他需要的成本……宋澄想了想，决定去找顾林生。顾林生现在整日里是笑容满面，十里八乡都知道顾林生家的长子快要出生了，就等着常心哪日生了、顾家摆满月酒然后过来道喜呢。宋澄找到顾林生，简单地跟他说了下自己的想法。
顾林生别有深意地看了他一眼，说道：“这是打算自力更生？也是，到时候要是你和楼生真成了一家人，这聘礼或者嫁妆，过过场总是需要的。你好好干，我觉得问题应该是不大的。你等着，我去常心那儿给你支点银子。”大哥说完就手脚麻利地去了后院取钱去了，留下宋澄一个人无语地站着，抬手搓搓自个儿的脸，觉得这明明还没到立春，咋觉得浑身有点热呢。
顾林生爽快地给了宋澄一袋银子，差不多有一百多两。宋澄推脱说不用那么多，顾林生让他收着，说宋澄要是真是一门心思在顾楼生身上，这赚了钱以后也是两个人的，没差。宋澄不好意思地接了，回头回酒楼里找了豆儿。这小家伙鬼灵精，宋澄打算先瞒着顾楼生，从豆儿那问问进货的货源什么的。
“小吃摊子？”豆儿两眼骨碌一转，喝着宋澄端给他的桂花酿，头头是道地给宋澄分析着：“咱们酒楼门厅旁边那块不是有一处租给了别人么，再多两个月租期就满了，那卖瓜子儿的老伯伯也不打算继续租了，回头你给楼生说说，咱们租给你，这租金都可以少很大一笔啦。不过你还要忙酒楼的生意，顾得过来吗？”
“咱们的酒楼生意不错，但是每天倒是不忙，到时候我把手艺教给你和龚平，你俩有空时候在前面帮我看着就行，我还是在后厨。我合计过，应该问题不大。”宋澄又细细地给豆儿说了一下具体想做得小吃摊子的细节。
说起货源的时候，豆儿提议，可以就从酒楼的账面上过，这样子店家给的价格也都是低价的，成本又是少了一大截。至于平账，让宋澄定期给顾楼生银子就好了，就当是一家人买回来的东西，自个儿再分算。
于是这一段时日以来，顾楼生就总是能看见宋澄和豆儿、龚平三个人凑在一起嘀嘀咕咕的，看到他来了还会停下来不继续说下去。这日晌午，太阳晒得人暖融融的，又是酒楼休整的日子。顾楼生刚把被褥摊在了后院拉起的绳索上晾晒，回头就见宋澄和豆儿两个从门外走了进来。他俩一人抓了一个糖葫芦，宋澄略微弯着腰，豆儿仰着头，两人嘀嘀咕咕地说着走进来，都没有注意到院子里的顾楼生。
“站住。”顾楼生从被子后面伸出头来，狐疑地看着两人：“你们俩最近干嘛呢，神神秘秘的。”宋澄和豆儿一看顾楼生在院子里呢，连忙止住了话头。这样一来，顾楼生更好奇了，一发现自个儿他们几个就都不说话了，有什么事情是自己不能知道的？搞什么鬼呢这几个人……
顾楼生没有料到的是，这正是豆儿给宋澄出的主意。先是让顾楼生发现他们几个神神秘秘地商量事情，再然后让楼生觉得他们几个是故意不让他知道的，这样一来，到时候再和楼生提这件事的时候，考虑的角度就不同了。
原先吧，要是宋澄一开始就告诉楼生，以生意人的头脑来说，顾楼生一定会严格计算利益的得失。宋澄这个买卖，说白了，风险其实挺大的，顾楼生愿不愿意砸钱进去还是个未知数。但是现在呢，豆儿他们几个都知道了，唯独顾楼生不知道。最后再让楼生知道，他一定会觉得大家都是一家人，你宋澄现在才告诉我，我又不是不帮你。
这种心理一推动，事情就容易成了，谁叫家人就是顾楼生的软肋呢。
不过豆儿可再三叮嘱过了宋澄千万别让顾楼生知道这是他出的主意，不然非得给他扒掉一层皮不可。不过后来顾楼生的确是知道了这件事，狮子大开口从早已出嫁了的豆儿那里扣掉了好些份新炒的茶叶，惹得豆儿哭笑不得。不过这是后话，暂且不提。
豆儿用眼角瞟了一眼宋澄，示意他是时候跟顾楼生说了，于是自个儿叼着糖葫芦一蹦一跳地跑了。宋澄摸摸鼻子，走上前，绕过被子，把糖葫芦递给顾楼生。看他皱起了好看的眉，宋澄咳嗽了一声解释道：“上次见你喜欢吃，给你买的。”
一句话说的顾楼生顿时觉得心里舒服了一点，被无视的不适感也消弱了些。他点点头，道了声谢，接过糖葫芦咬了一口，说：“你们最近商量什么呢，这么神秘，现在能说了吗？”宋澄注意到顾楼生虽然是这句话是问句，但是语气却是肯定的，于是他搬了两个凳子，两个人就坐在院子里，晒着太阳，把事情说了下。
“前些日子我想到的，原先我家乡那边，有一种凉菜卖得不错，论斤称的。下酒爽口不说，解暑也是好的，豆儿说门厅那边的卖茶老伯就快要不租了，可以让你租给我做个小买卖。”宋澄慢慢地说着，一条一条地给顾楼生说着自己的想法：“而且咱们酒楼里，没什么下酒菜，除了配着酒一起端给客人的炒花生米，客人们大多不愿意特地点些下酒菜，嫌贵。”
“那你有没有觉得，冬天这种卖法其实没有什么销路。凉菜的话，下酒解暑不错，但是冬天天气冷，估计没有什么人买的。”顾楼生想了想，宋澄说的没错。酒楼里的凉拌牛肉，酸腌黄瓜，清拌豆丝儿都是下酒菜，可是来酒楼点菜的客人们却不常点。小小的一份，价格不比正才低多少，吃的人自然要少些。
顾楼生在暖融融的太阳下眯了眯眼，说出了自己的想法：“不过这点子确实不错，酒楼也不是很忙，话说你是怎么想起自个儿弄个摊子做买卖的。”
宋澄才不会跟他说出真正的理由呢，打了个马虎眼就把话题带过去了，讲话头又带回去了摊子上面：“冬天咱们可以弄个炉子，做吊炉烧饼，既热乎又好吃，也算得上一种零嘴。”冬天气候寒冷，大多数人都不愿碰带点儿冰的东西，都愿意吃热乎的。烧饼刚炕出来的时候，酥脆香热，而且价格不贵，顾楼生觉得至少从宋澄的想法上来说，挺可行的。
顾楼生听着，慢慢地点着头，时不时地给宋澄提一点意见。宋澄说他想做的烧饼和安平现在好些家卖的烧饼不同。安平的大家卖的烧饼有厚有薄，不过多是没有馅儿的。他打算到时候磨些豆沙，调些肉馅儿，炕些有馅儿的烧饼卖。如果有人爱吃素的，可以炕一种叫韭菜盒子的饼一起卖。
不过想归想，他到时候会提前做些个成品给家里人先尝尝，看看反响再做决定。
宋澄话音刚落，顾楼生就提议今日里更好有空，干脆就试试菜品得了。于是两人上街采办了一下，拎了好些东西回了酒楼，进了厨房。宋澄洗洗弄弄，切菜烧水，顾楼生依旧是在一边看着。路上的时候宋澄还买了一罐米酒，说是等会吃凉菜的时候，配着喝点。
顾楼生不会烧菜，但是认识还是认识的。此刻宋澄洗好的篮子里装着不少种菜，包括豆腐皮，千张丝，海带，土豆，豆腐干子，豇豆，黄瓜，西红柿等约十几种菜。“这是要炒熟了拌？”顾楼生从篮子里捞了一个西红柿在水缸里洗了，拿在手中递到嘴边咬了一口，酸酸甜甜的，不过在冬天里吃有些凉，吃多了胃会不舒服。
宋澄拿着刀转过身，拎着砧板放到了灶台上，把黄瓜放上去快速地切着，不一会盘子里就堆了一盘子的细细的黄瓜丝儿，让顾楼生着实羡慕宋澄那精湛的刀工。“不炒，好些放水里煮过就行了，像是黄瓜西红柿这些，生着切了就可以用了。”
顾楼生自那次宋澄教他炸肉圆之后，他最近敢给宋澄稍稍地打些下手了，也没砸了盘子摔了锅什么的，因为他最多只是帮忙递一递东西。“楼生，帮我从碗橱里再拿三个盘子出来。”顾楼生听话地拿了盘子，用烧滚的水烫一遍，递给宋澄，这种递东西的事儿他做的还是挺顺手的！
除了豇豆用水煮过然后又炒了一遍外，其余的菜都是下锅煮了之后用竹漏勺捞起来，放到篮子里面沥水。宋澄每样菜分别用一个盘子盛着，沿着灶台边一个挨着一个摆了一圈，然后找了个口径还不到半尺的小木桶，从纱橱里面翻出来一个菜夹子，让顾楼生自个儿挑一些菜。
“你看看，你想吃哪些就用菜夹子夹点放到桶里，每样不用多，弄点就够了，你选好后我给你拌。”说着，宋澄把东西递给了顾楼生，而顾楼生也迫不及待地就选起了菜。其实这些菜宋澄都是按照顾楼生的口味弄的，所以几乎每一样顾楼生都弄了点。
等顾楼生弄好了，宋澄把桶里的菜倒进了一个大的瓷碗里，拿出一双筷子，挨个儿把调料加了一遍。尤其是油炸的花生米，他多加了很多，因为这个不仅下酒，而且最重要的是顾楼生爱吃。
把拌好的凉菜从瓷碗里倒在了旁边准备好的白瓷碟子上，宋澄另外拿了两双筷子，到桌子边坐下。最近厨房里多了一张桌子和几个凳子，虽然有点挤，不过方便了很多。平时不用的时候，也可以摆东西，不占什么地方。
顾楼生早已倒了两杯米酒候着了，宋澄刚把凉菜放下，他就开动筷子夹了一颗花生米吃。“嗯，的确不错，不过冬天吃就太冷了，夏天倒是不错。”宋澄坐下啜了一口小酒，也同意顾楼生的话：“所以冬天咱们可以做烧饼，但是那炉子我还没有弄好，今天是做不出来了。”米酒用热水温了，暖暖的，喝着酒吃着菜觉得整个身子都是暖的。
“这个不急，也快到开春了，差不多可以先卖着凉菜，至于烧饼，等秋后再说吧。”顾楼生和宋澄两个，啜着酒，吃着菜，悠悠哉哉地聊着天，商量着新的生意：“你看这样如何，有些人不爱吃这么多菜，但是爱吃面，可是自家弄凉面又太费事，不如我们顺带就这么卖点凉面怎么样？价钱不用定的太高，正巧凉面的好些菜和你这凉菜里有的都差不多，可以根据每个人不同的口味来做不同的。”
顾楼生不爱吃胡萝卜丝儿，可是夜市里卖的一碟一碟拌好的总是会放，醋味也浓。如果现拌着卖的话，选择的余地也要多些，又是挨着酒楼，无论是大街上的过客还是酒楼里的食客，都可以光顾到。
宋澄在做生意这方面是一点经验都没有，自然顾楼生说什么就是什么了，他只要会烧会弄就好了。按照顾楼生在做生意方面的聪明劲儿，怎么的都不该会亏本了的。两人正一锤定音，商量着什么时候等卖茶的老伯退了租，把酒楼前厅的那块地方收拾了出来的事情，门外就响起了嚷嚷。
“顾老板，顾老板你在么！哎哟人呢？顾老板！你家夫嫂要生啦，顾老板，你大哥喊你赶紧回家呢！顾老板你在不在啊！”顾楼生听出来是他家管事的儿子的声音，闻言，蹭地扔了筷子拉开门跑了出去，宋澄心里也是一惊，跟着往外跑。两人连忙出了酒楼上了传话的小伙子驾来的马车，心里都纳闷道：这大夫不是说还有小半个月常心才生产么，怎么提前了！