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月上柳梢头,人约黄昏后。
我从一大早直坐到晚上九点,星巴克开始清场。
吃在这里,累了趴在桌上睡一会,反复打磨最新的企划案。
心情有些激动,我意识到,自己很可能正在经历一次“迎合不了市场,就去主导市场,让它迎合我们”的艰难历程。
这个过程中,或许还会出现很多很多我想象不到险阻障碍,甚至遇到力有不逮的困境,但谁叫我江潮就是干这一行的呢,我要是先怂了,那些指望我拿大主意的人,方磊、墨芷舞甚至还有孟婕,他们又该怎么办?
拖着疲惫的身躯,我从星巴克出来,觉得身上每个部件都无比酸疼。
老了,特么的,我老了吗?
我笑笑,也许出现这样的疲态并不是身体老化,而是心神倦怠。
很快,寂寞如同巨大的漩涡将我吞没,身边没有简约,没有雨茗,没有一个可以聊以解忧的人陪着我,于是,在街灯的照射下,我的影子渐渐被拉长,再一次形影相吊。
肚子咕咕叫,我想了想,打车到距离风华绝代所在写字楼不远的望风而逃,我馋了,我想在这个寂寞又孤独的夜晚,和店家大哥唠唠嗑,好好喝一顿鸡汤馄饨。
经营小买卖真是不容易,我到的时候,望风而逃还没有打烊,不过时间已经快到晚上九点半,又是周一,所以店里的食客并不多。
店家大哥正蹲在门口抽烟,看到我,蹭地蹿起来,就像翻身农奴见到解放军一样,兴奋得没法形容。
“哎呀兄弟,你可算来了。”
我一惊,被他的热情吓了一跳,问,“大哥,你这话几个意思啊?难道你有事情找我吗?”
“也没啥事,想着和你好好说说,又怕你忙,就没敢给你打电话。”
我笑了,长出一口气,“大哥,咱谁跟谁啊,千万别见外,以后有事随时打我手机好了,我现在闲得很呢!”
“嘿嘿,嘿嘿。”
店家大哥搓着手憨笑,连忙将我往店里让,熟门熟路点了两碗馄饨。
一碗鸡汤配方,迎合时下大众口味,一碗几十年高汤熬制,属于店里拿手绝活,传承自老爷子的柴火馄饨。
大哥不说二话,又端来两样小菜,直到我大口将两碗馄饨全都干掉,打着饱嗝擦嘴,这才笑眯眯问我,“兄弟,那个,你上次说的帮我在秦淮商区里打开馄饨销售渠道的想法,现在还作数不作数?”
“必须算数啊!”
见店里最后一桌客人已经开始结账,我掏出白娇子,分给大哥一根,点上,开始吞云吐雾。
对方嘿嘿笑着,“太好了,既然还作数,那…那咱啥时候启动啊?”
“哟,怎么着,大哥着急了?看来…”
我盯着对方,嘴角带出笑容问,“是不是嫂子和老爷子的工作已经做通了?怎么样,准备放开手脚大干一场?”
“哈哈,牛!”
大哥冲我竖起大拇哥,“还是江先生牛!你啊,一句话就说到点子上了!”
我也笑,看来从今天开始我江潮将要时来运转,好事不断啊!
真是奇怪,倒霉的时候一堆一堆的,躲也躲不掉,这要是顺起来,好像好事也能连庄。
谁说福无双至?明明可以有嘛。
我问,“快说说,你们家怎么商量的,怎么想的?”
大哥美滋滋地抽了两口烟,开说。
“江先生,到今天为止,算上老店,我们已经有三家门脸。”
“等等。”我拦住对方,有些疑惑问,“上次和你聊的时候,你好像说刚开了一家新店?怎么这才几天功夫,又拓展市场了?”
“上次?我说的是两家吗?”
他这一问,我也糊涂了,一下想不起来是两家还是三家。
觉得这不算什么大问题,就说,“行啦,三家两家没所谓的,您接着说。”
“嗯!”
对方点头,“兄弟啊,等开了三家店面之后,我渐渐意识到一个问题。”
“哦?什么问题?”我有些好奇。
“管理,唉,管理真的跟不上!”
大哥原本眉飞色舞,甚至有些得意洋洋的脸上,显出一丝尴尬。
“兄弟,真不瞒你说,最晚开的这家店,营业十五天之后才出现盈利。”
我看着对方,就如同看着一个怪物。
他就有些傻眼,问我,“你不要这样看我咯,怎么我说错了?”
“草,”我笑骂,“大哥,你这就叫贪心不足蛇吞象,半个月开始盈利,你还不知足,你还想怎么着?别人家经营几个月还在亏本的现象有的是,你还不满意啊!”
“当然不满意了!”
大哥不以为然,一会江先生,一会兄弟,胡乱喊我,“江先生,您不知道,我第一家新店,除去装修房租不算,第一天营业就爆满员,煤水电,柴米油盐,员工工资,半天功夫就回了本,剩下的就是净赚!”
这次,轮到我说牛掰了大哥,你牛我服。
“所以,开到第二家的时候,十五天开始盈利,我就琢磨着找原因。最后发现,这个占地面积最大,地段最好,装修最豪华的门店效益不算好的原因,就是因为管理跟不上。”
他看着我,讨好说,“兄弟,我们后来开了几次家庭会议,最后定下来,暂时不开新店了,因为懂行又能全心全意为我干的店长不好找,所以,还不如全力以赴跟着你开发秦淮商圈!江先生,这次我可是真心实意的,我们呐,准备拿出一百万做先期投入,你看够不够?”
我一听,更加爽歪歪。
如果我没有记错,之前我告诉过店家大哥,他们负责提供食材、加工好的生馄饨和高汤底料,多说了算上招募人工,仅仅掏这部分的食材钱和人员工资。
至于市场拓展,办理秦淮景区里的销售网点、小门面、临时售货亭,以及工商税务,所有这些都不用他们操心,全部交给我来搞定。
也就是说,其他费用都由我们出,摊到大哥头上的并不多。
我眯着眼,不对吧,对方计划的初期投入,比我之前的预算不要多出一大截啊!