八哥中文网 www.bgzw.com,最快更新师父在上请受徒儿一脚 !
微微做好番茄鱼后,把它放在桌子上,然后看看了看其他三人,他们其中一人在做粉蒸肉,见他把粉蒸肉一片一片摆好,再放入蒸笼里蒸,这粉蒸肉做法是要选上好的五花肉,皮和瘦肉均匀些,把肉切的不要太厚也不要太薄,切好后再放入盆中腌制,再把大米炒制金黄,炒好后,再把它盛出来再把它放在小磨石中磨成粉放入盆中备用,把米粉倒入腌好的盆中搅拌均匀,在一片片的夹到陶瓷盆一片一片摆好,再放入蒸锅蒸的哦。
微微又看向另一位,另一位做的是糖醋鲤鱼,刚做好放在桌子上,这糖醋鲤鱼弄好后呈现在眼前的是一条金色的活鱼一样,弯着尾部,头朝上,做好后在倒上酱,再散了些葱花看上去秀色可餐,芳香四溢,这糖醋鲤鱼做法要选活的鲤鱼不要太大也不要太小,太小摆桌时不好看,太大不好装盆,肉也不嫩,做糖醋鲤鱼时要把鲤鱼身上一片一片的片成片状,鲤鱼处理好后再把它放在盆中,倒入黄酒,盐腌制,再把调制厚糊,锅中烧热,放油,然后把片好的鲤鱼放在厚糊中占上粉糊,直到把鲤鱼全身都占满粉糊,锅里的油用筷子放进去如果温度差不多的话,筷子放进后是会冒泡,再把占好的面粉鲤鱼放在锅里炸,炸的时候油温一定要控制好,不然把鱼身片炸掉影响美观。炸好后在捞出放在盆中,再弄酱汁,弄好后再倒入摆好的鱼身上。
还有一位做的是红烧狮子头,盆子上有五颗大而饱满的红红的肉丸,肉丸四周盘着几颗烫熟的小青菜,真想食指大动想吃它,红烧狮子头做法是要先选好肉,肉要选三分肥七分瘦的肉,然后把肉切肉泥,在放在盆中,放点盐和各种调料腌制,腌制后在把肉取拳头大小的肉馅,在左右手中,来回摔打几十下,让肉馅自然成团,成团后的肉馅,在放入热好的油中去炸,要控制好油的温度,炸到金黄捞出盛盘。
不一会儿那边的粉蒸肉也从蒸锅中端出来,只听围观的人喊道:“好香呀。”见那人在粉蒸肉上面散了些葱花,给这盘菜又增添了色彩,微微想这三人厨艺也是很好的。
那胖中年妇女看四人已经把菜做好了,跟围观的客人说道:“各位,您们尝尝这四位所做的菜,然后您们喜欢谁做的菜,就麻烦您们站在谁身后。”
围观的人大喊道:“好喽。”
一人一人的往四人做的菜走去,每人在每道菜吃一口,包子和小彩,小龙他们三人跑到微微那边拿起我筷子吃起微微做的番茄鱼,包子吃了一口对着微微道:“番茄味浓,肉细嫩,色香味具佳番茄鱼口感凉爽,滋味清淡鲜美,好吃。”
其他人听到包子这么说纷纷拿起筷子吃了起来,其中一人道:“我从没见过番茄和鱼可以吃,做起来还这么好吃。”
微微笑而不语,拿了双筷子走到那盆红烧狮子头前夹了一点肉在带跟青菜吃了吃来,味道真的好极了,入口满满的肉味还带了点甜汁,肉很Q弹,青菜占了肉汁也绝味,微微朝做这道菜的人说道:“你的这道做的真不错,门很弹,汁的味道也很入味。”
那人朝微微道:“姑娘,请问您做的菜,可否告诉在下叫何名。”
微微想幸好这里的人不知道怎么做,然后朝那人道:“此菜叫番茄鱼。”